گیاه است گندمي و يک ساله که تا 60 سانتیمتر و بیشتر ارتفاع دارد. ساقه ها مجتمع، زانودار بالارونده، صاف و بدون کرک و اغلب در قاعده منشعب هستند. برگ ها متناوب و متشکل از دو بخش غلاف و پهنک است. پهنک برگ آزاد و غلاف دور تا دور ساقه را دربر می گیرد. در محل اتصال غلاف به پهنک زائده ای غشایی به نام زبانک یا لیگول قرار می گیرد که 3 تا 7 میلیمتر طول دارد. پهنک برگ ها خطي نوکدار به طول حداکثر 15 سانتیمتر و پهنای 4 تا 6 میلیمتر می باشد. هر دو سطح پهنک بدون کرک و تنها در حاشیه ها زبر هستند. گل آذین پانيکول سنبله مانند بیضی، تخم مرغي-بیضی یا مستطیلی شکل است و تا 5 سانتیمتر طول و 1 تا 1/5 سانتیمتر پهنا دارد. سنبلک ها نیزه ای پهن به طول 4/5 تا 5 میلیمتر و دارای پایکی کوتاه هستند. هرسنبلک دارای دو پوشه یا گلوم و یک گلچه زایا به همراه بقایای یک گلچه نازا در میان پوشه ها می باشد. پوشه ها مساوي، نیزه ای شکل، ناوی، رنگ مایل به سفید، در حاشیه ریشه دار-دندانه ای و دارای یک خط طولی سبز و یک بال پهن چریده-دندانه دار در سطح ناو می باشند. گلچه نازا دارای یک لما یا پوشینه بیرونی نازا، منفرد و نیزه ای است. لمای نازا باریک، مژکدار، به طول حدود 1/5 میلیمتر می باشد که یک سوم تا یک دوم لمای زایا است. گلچه زایا دارای دو پوشینه بیرونی و درونی است که به ترتیب لما و پاله آ نام دارند. لمای زایا 3 میلیمتر طول دارد و در سطح پشتی پوشیده از کرک های بلند و زبر و اغلب بی کرک، مایل به خاکستری و درخشان است. پاله آ هم اندازه با لما بوده که در بین لما و پاله آ و پیرامون اجزای گل دو پوشش غشایی کوچک به نام پوشینک یا لودیکول قرار می گیرد. گندمه فشرده، بیضی شکل و شیاردار است. این گیاه علوفه مفیدی محسوب می شود و معمولاً به وسیله گوسفند، گاو و دیگر چهارپایان چرا می شود. هر چند برخی گزارشات این گونه را برای اسب مضر و برای دام های دیگر خوب نمی دانند اما گیاهی بی آسیب و از نظر غذایی علوفه انباری ضعیفی می باشد و میزان پروتئین و چربی پایین و فیبر بالا دارد.